运用刀法与烹调技法，对原材料进行加工，制作中式菜肴的人员。

       本职业共设五个等级，分别为：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。

      具有一定的学习和计算能力；具有一定的空间感和形体知觉；手指、手臂灵活，动作协调；无色盲，无嗅觉障碍和味觉障碍。

       高中毕业(或同等学力)。

职业技能鉴定要求

     1.具备以下条件者，可申报五级/初级工：

     (1)累计从事本职业或相关职业工作1年(含)以上。

     (2)本职业或相关职业学徒期满。

 2.具备以下条件之一者，可申报四级/中级工：

     (1)取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书(技能等级证书)后，累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。

     (2)累计从事本职业或相关职业工作6年(含)以上。

     (3)取得技工学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。

     3.具备以下条件之一者，可申报三级/高级工：

     (1)取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)后，累计从事本职业或相关职业工作5年(含)以上。

     (2)取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书),并具有高级技工学校、技师学院毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。

    (3)具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)后，累计从事本职业或相关职业工作2年(含)以上。

   4.具备以下条件之一者，可申报二级/技师：

     (1)取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书(技能等级证书)后，累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。

     (2)取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书(技能等级证书)的高级技工学校、技师学院毕业生，累计从事本职业或相关职业工作3年(含)以上。

     5.具备以下条件者，可申报一级/高级技师：

  取得本职业或相关职业二级/技师职业资格证书(技能等级证书)后，累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。

  人社部职业技能等级证，又叫人社第三方的职业技能等级证。2020年起，国家资格证实行“放管”服务，即原人社的相当一部分职业资格证的考评权限下放给公司/企业、行业协会/学会、培训学校等第三方机构评审，证书不再盖人社局的公章，改为盖“公司/企业、行业协会/学会、培训学校等第三方机构”的公章，但是证书还是在“人社部-技能人才评价工作网”查询，证书的含金量和使用价值与原来的资格证相同。

    有人说，“我就非要盖人社局的章的”。那不好意思，你只有穿越到2019年去，那时候国家政策还没有改革。

       经常有人问：考个“中华人民共和国人力资源和社会保障部-技能人才评价工作网”查询的职业技能等级证，有什么用？

     （1）具有权威性。人社部的三大证书为：专项职业能力证书、职业技能等级证书和国家职业资格证书。三大证书是我国技能人才评价体系重要组成部分，统一纳入国家人才统计范畴，享受相关政策待遇，官网查询，全国通用。

     （2）人才落户。城市落户，提供材料人社局颁发（或认证查询）的证书，可加3—10分。

    （3）个税政策。新公布的《个人所得税专项附加扣除暂行办法(征求意见稿)》中，明确规定：纳税人在接受技能人员职业资格继续教育、专业技术人员职业资格继续教育支出，在取得相关证书的年度，按照每年3600元定额扣除。

   （4）增加就业机会。拥有相关专业的技能等级证或资格证书，表明在某专业领域有一定的专业技能水平。

  （5）上岗资格证。比如中职学校的实习指导老师必须具有四级（中级）以上的技能等级证书，技能培训机构的授课老师必须具备三级（高级）以上的技能等级证书。

  （6）岗位从业必备。根据国家相关行业部门要求，上岗必须持证，无证不允许上岗作业。如电工、焊工、木工、架子工、钢筋工，等等。

   （7）政府津贴。拥有职业技能等级证书，最高可领补贴：初级1000，中级1500，高级2000。

  （8）单位升职加薪。持有相应的技能证书，工资每月可加50—2000元不等。

证书查询网站

   中华人民共和国人力资源和社会保障部-技能人才评价证书全国联网查询（网址：http://zscx.osta.org.cn）

证书含金量：

   全国通用，无需年审，终身有效。升职加薪，积分落户，申领补贴，等。